Er was eens een spruitje dat Spruit heette. Spruit lag tussen een stuk of dertig andere spruitjes in een tas op het aanrecht. Ze lagen er al een tijdje toen Spruit het gezicht van een jongen boven de tas zag verschijnen. “Nee hè… mam waarom heb je spruitjes gekocht?” hoorde Spruit de jongen zeggen. Toen het gezicht verdwenen was, keek Spruit verontwaardigd om zich heen. “Nou ja zeg, hoorden jullie dat?” “Natuurlijk hoorden wij dat Spruit, we zijn niet doof” antwoordde zijn buurman. “Maar jullie reageren helemaal niet”, zei Spruit met een hoge stem. “Dat laten we ons toch niet zeggen?”. “O Spruit, dit is nog niks. In de supermarkt hoorde ik iemand ons “natte dotten” noemen”, antwoordde de buurman, “Terwijl diegene het bij de artisjokken over “trotse kronen” had”. “En heb je de vriendenboekjes van de kinderen wel eens bekeken?” vroeg een andere buurman. “Daarin worden wij bijna altijd genoemd bij “Ik heb een hekel aan…”. “Schandalig!” riep Spruit. “Wij horen in de vriendenboekjes bij “Ik hou van…” te staan! We zijn heerlijk en gezond en een stuk makkelijker klaar te maken dan die trotse artisjokken”. “Daar heb je helemaal gelijk in Spruit. Maar hoe ga je dat de mensen duidelijk maken?” vroeg de buurman. “Wacht maar af”, zei Spruit geheimzinnig.

Die nacht sloop Spruit de tas uit en kwam pas tegen de ochtend terug. Hij wilde niet vertellen waar hij was geweest. Maar toen hij het geluid van de tv hoorde, stootte Spruit zijn buurman aan. “Let op, daar komt het”, zei Spruit lachend. Op de tv was het programma afgelopen en begon het reclameblok. Er klonk kerstmuziek. En toen hoorde Spruit de jongen die eerder met zijn gezicht boven de tas hing, zeggen: “Hee, mam moet je kijken! Deze kerstcommercial was gisteren toch ook op tv? Maar nu eten ze geen gegrilde rollade maar spruitjes met brie en cranberry”. Ook in de volgende kerstreclame stond er geen kalkoen op tafel maar spruitjespasta. En in de derde was het lamsrack vervangen door spruitjes uit de oven met appel en feta. “Vreemd, al die spruitjesreclames achter elkaar”, hoorde Spruit de jongen zeggen. En daarna: “Maar in die filmpjes zien spruitjes er best lekker uit” Spruit lachte tevreden. En hij leefde weliswaar niet zo lang meer, maar was toch gelukkig.

Zoete spruitjes met appel en feta
Voorbereiding: 15min min
Bereiding: 20min min
Porties: 4 personen

Dit heb je nodig:

• – 500 gr spruitjes
• – 1 ui zoete
• – 2 el sweet soy sauce van die stroperige sojasaus
• – 100 gr crème fraîche
• – 75 gr feta
• – ½ tl paprikapoeder mild
• – ½ tl gemberpoeder
• – 1 snufje zeezout
• – 1 zoete appel
• – olijfolie om in te bakken

Zo maak je het:

1. Halveer grote spruitjes, verwijder bij kleine spruitjes alleen het kontje en kook de spruitjes in 8 minuten beetgaar
2. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden,
3. Snipper de zoete ui, schil de appel en snijd het vruchtvlees in bokjes
4. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui
5. Giet de spruitjes af en doe ze bij de ui, schep om en voeg de paprikapoeder, gemberpoeder en sojasaus toe, schep alles om
6. Schep de spruitjes in een schaal, voeg de appel en de crème fraîche toe en schep door elkaar, totdat de crème fraîche gelijkmatig verdeeld is
7. Schep het spruitjesmengsel in de ovenschaaltjes en verkruimel de feta eroverheen, voeg nog een beetje paprikapoeder toe
8. Verwarm de zoete spruitjes 20 minuten in de oven
9. Eet smakelijk

Bron recept:
Voedzaam & snel https://www.voedzaamensnel.nl/gelegenheden/kerstrecepten/zoete-spruitjes-uit-de-oven-met-appel-en-feta/